不用油炸，简单快捷，好吃，非常适合在家做，喜欢就赶紧学。

食材：鲜虾
辅料：大蒜、生姜、大葱
调料：番茄酱、酱油、盐、糖、鸡粉
1.开始准备食材
准备500克鲜虾，切掉虾须、虾枪和虾腿。这些部位在烹饪过程中容易油炸，影响口感。在虾背上划一把刀更方便。挑出里面的虾线，在清水中多洗两次虾，控制水分备用。

2.下面开始准备辅料
准备几粒大蒜，拍扁切成末。
准备一块姜，拍扁切成末
准备一段葱，切成葱花。

3.下面开始炒汁
锅里烧油，油加热后，加入葱、姜、蒜翻炒。炒出香味后，加入番茄酱10克，炒番茄酱，倒入酱油15克，盐1克，糖10克，鸡粉2克。沿着锅边倒一点水，搅拌调味料，炒汁，然后开始锅，倒入小盆备用。
提前炒汁，再和虾一起炒，这样可以快速出锅，让虾更嫩。

4.下面开始烹饪
锅里在锅里烧油。充分滑锅后，倒出热油，加入冷油，将虾倒入锅中，轻轻摇动锅，使虾均匀加热。一面煎好后，翻过来煎另一面，保持小火煎3分钟左右。炒里面的虾油会更好吃。