蒸馒头怎样更劲道

怎样才能和面更强？

蒸馒头怎么发面效果更好？

1、采用北方优质知名品牌面粉。

可加食用盐和食用碱。

3.适当添加灰。天然拉面剂为蓬灰，又称天然碱或土碱。天然蓬灰是生长在西北盐碱土地上的蓬草。燃烧后的草木灰中获得的碱性和盐性物质。200多年来，天然蓬灰一直是正宗兰州拉面的传统添加剂。事实上，正是天然蓬灰的发现促进了兰州拉面的诞生。

增加揉搓力度和时间。

扩展数据：

和面技巧

包饺子面

500克面粉加50～60%的温水，放2%精盐，充分揉捏，醒面30分钟起头。面条里放盐不仅会加面筋，出锅的饺子也不会粘皮。