在东北，除了东北人的直率和慷慨，东北的泡菜也充满了赞扬。每年秋冬季节，都是腌制酸菜的好时机。此时，腌制的酸菜，油腻可口，酸味，很多人喜欢吃。酸菜粉的味道也很好。那么，酸菜粉的做法是什么呢？

做法一

1.粉丝提前浸泡一会儿，然后煮开锅，粉丝变得透明，感觉有点硬，不要完全煮熟，取出冷水，然后用冷水浸泡。

2.锅里下油。

3.锅里放热油，放入辣椒大料，炒好后捞出扔掉。

4.炒蒜片。

5.炒酸菜。

6.干辣椒段。

7.下粉条，如果酸菜比较干，倒点水，因为粉条不完全熟，炖一会儿。

8.放盐。

做法二

1.酸菜洗净切丝。

2.葱蒜切片，姜切丝。