将冷却食材切除边角料堆放在盘底。

把牛头肉放在盘子里。

把牛肉换成薄片，摆盘。

将牛肚斜切成片，摆盘。

8、调汁：豆豉、姜末、泡椒、小米椒、蒜末、香芹粒、花椒粉、酱油、料酒、花生碎、白糖、盐、白酒、红油、葱，搅拌均匀。

将调好的汁淋在盘子上，即可食用。

夫妻肺片正宗做法家常做法？

夫妻肺片的做法如下：
配料清单：花生碎15g、蒜蓉30g、带皮牛头肉150g、牛肉150g、姜20g、牛肚150g、小米辣10g、香芹50g、香葱5g、辣椒2汤匙，老干妈豆豉1汤匙，盐1.5茶匙，白酒3汤匙，干辣椒20g、醋1汤匙，桂皮10g、辣椒粉1茶匙，香叶 2g、糖1汤匙，辣椒油2汤匙，老抽3汤匙

烹饪步骤(共9步)：

姜切沫，蒜切末，泡椒，小米椒切碎，香芹切粒。

2.牛肉、牛肚、带皮牛头肉，冷水下锅，倒入干辣椒、香叶、肉桂、辣椒、姜末、白酒、盐，中火煮90分钟左右。