薯条的做法步骤

薯条的详细做法？

炸薯条的做法是怎样的？

用料

一个土豆；大量食用油；适量玉米淀粉；适量番茄酱

做法

大一点的土豆，去皮洗净
先切成平等厚片，约5-6mm左右，厚度决定薯条的厚度，自己决定
然后切成平等的条，(边角料，我丢弃了，不喜欢参差不齐）
锅中加入适量水，煮沸后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟
在烹饪过程中，可以用圆勺抄底两次，使整体加热均匀。不要用锋利的铲子或筷子粗暴地翻转。事实上，基本上没有必要照顾它们
煮至土豆条清透，关火捞出
煮好的土豆条，没有碎或断
控水5-10分钟
准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是别的我以前试过木薯淀粉，粘地一塌糊涂。我有把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动
倒入适量的玉米淀粉，不要一次倒太多，不够加
摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地包裹土豆条
上一步，玉米淀粉显然不够，再倒一点，再摇一摇
粘在一起的土豆条，手动分开，毕竟，世界上没有不散的宴席
加入一些玉米淀粉，然后摇匀
包好了，不要包太多玉米淀粉，往锅里倒很多食用油，开始加热
当油温达到60%或70%热时，倒入薯条，转中火。不要用工具把它翻过来。等一会儿。土豆条表面炸硬层后，用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀（油中没有水）。用玉米淀粉包裹土豆条后，不用担心用筷子会被油溅到手上，根本不会）
炸制过程中(包裹玉米淀粉的土豆条，炸制过程中不粘～）
中火炸，表面微黄
关捞出
开火，油温7-80%热，倒入薯条再炒，炸至金黄色，快速捞出(快，否则会糊～）
关火，捞起控油，在小盆里放一张吸油纸，把控油后的薯条倒进去，摇几下，吸去表面的一些油
选一个喜欢的盘子，装炸薯条，蘸番茄酱，超级好吃
薯条和烤翅绝配薯条的味道绝对不亚于肯德基，而且自己的油，更干净，给孩子吃也超级放心。
最简单的炸薯条