苦瓜怎么做，炒出来吃不苦？

尤其是夏天，天气热的时候，吃点苦瓜降温，把苦瓜切成片，撒盐10到20分钟左右，去除苦瓜的水分，清洗干净，热锅里的冷油，葱、姜、蒜小米辣，倒入苦瓜，放盐，味道鲜美，三分钟出锅，酥脆不苦，炒出来的苦瓜色香味俱全，朋友们可以试试。苦瓜苦不苦，处理方法很重要，平时大家都知道焯水，其实用盐腌制才是正确的方法。
苦瓜用盐腌制后，不仅没有苦味，而且颜色绿色，吃起来很脆，而且保留了很多营养。苦瓜吃脆，所以烹饪时间应该短而不是长，否则苦瓜会变软，失去味道。