制作东坡肉的方法？

材料：600克五花肉，2个八角，1棵香菜，1瓶绍兴酒，3勺酱油，1勺冰糖；
制作方法：
将五花肉切成四方块，先焯一下，再抹上酱油，再用热油炸上色，捞出后立即用冷水冲凉。
2.将肉块排入锅中，加入八角和所有调味料煮沸，改小火至肉块熟烂，约1小时。
3.汤收到稍干时，撒上香菜末，关火夹出食用。