亿盈丰秉承着传统的南宋宫廷秘方，创始人许卫光在2003年开始，经过十几年的专研和改进，从当初仅有的7000多元储蓄作为创业资金，在江门的大鳌镇经营了第一家烧鹅档口，而今拥有了属于自己的品牌——古井亿盈丰烧鹅连锁企业。