钦州黄瓜皮如何制作(广西钦州特产的黄瓜皮做法？)

广西钦州特产的黄瓜皮做法？

1.将购买的黄瓜用水洗净，然后用竹签或牙签四面插入黄瓜体内。用粗竹签把洞后面的水挤出来会比较容易。

广西钦州特产的黄瓜皮做法？

洗五六根新鲜黄瓜。

锅里加水，水开后，把洗好的黄瓜放进去，烫半分钟左右。

把烫好的黄瓜拿出来，用牙签或者筷子粘几下(从黄瓜的一头到另一头，然后粘在身上。。。)

然后放入容器中，用一些盐腌制。

两三天后，脆皮黄瓜皮就烤好了。。。(这时候黄瓜皮可以洗干净直接吃，也可以放点辣椒进去炒，也可以煲汤。。。)PS:，如果你想吃又酸又脆的瓜皮，就把它腌久一点。

钦州黄瓜皮怎么做？

红辣椒去籽切丝，葱和姜切丝。

放油大火，油温四成热，放入花椒、葱、姜，炒香，再放入黄瓜翻炒。加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾芡，倒入香油，出锅。

钦州瓜的皮不是瓜皮皮肤与健康某一种瓜，但它是用本地 "黄瓜 "加盐。这种 "黄瓜 "不是常见的那种青皮黄瓜，而是当地特有的黄皮瓜，所以当地人叫它 "黄瓜 "。钦州瓜皮酥脆爽口，夏天送粥非常好吃。钦州有句流行的话: "宁缺伯德和。;窝罐头 不要没有瓜皮。 "

近年来，钦州瓜皮的生产加工已形成产业规模。许多商家对这种钦州特色产品进行了精心加工和包装，形成了 "金泉瓜脆 "和 "金湾 "，远销全国各地，包括港澳台和东南亚地区。

做法1。瓜皮洗净切块，放入加少许盐的水中浸泡30分钟。大蒜切碎。将糖、剁碎的胡椒和大蒜辣椒酱放入碗中混合。2.取出瓜皮再冲洗一遍，沥干水分。烧热锅，不放油。将瓜皮放入锅中翻炒两分钟，然后放入锅中。3.锅烧热，放油，放入大蒜，使其变香。4.将瓜皮放入锅中翻炒两分钟，然后倒入混合好的酱料翻炒均匀。

历史

相传钦州的黄瓜皮味秘制始于宋代，距今已有八百多年的悠久历史。清朝乾隆年间，有御厨选用钦州黄瓜，精心酿造黄瓜皮，深受皇室喜爱。此后每年都作为贡品向朝廷进贡，因此被命名为钦州之宝。林瀚冯(清代广东钦州长墩寺南崖乡(今钦州市钦北区大泗镇马岗村)对钦州瓜脆情有独钟，每餐必点，故也有 "最好放弃鲨鱼 鱼翅和鸟及。;比金泉瓜脆的窝。钦州瓜皮炒田螺

原料:钦州瓜皮100克，螺蛳肉300克，红辣椒2个。调料:料酒、生抽、水淀粉、姜末少许、油5g、糖少许。做法:1。用清水洗净瓜皮表面的咸味，切成细粒。2.蜗牛肉洗净表面细沙后，煮一锅开水，用冷水焯一下备用。3.在锅里放油，加入姜末，炒香。将炒好的田螺肉放入锅中翻炒，倒入调味的中料酒、酱油、水淀粉、花椒圈，炖1分钟，最后倒入瓜皮，翻炒至入味，加糖调味后出锅。

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