用发酵粉蒸馒头怎样才能算开 蒸馒头如何判断水开了？
蒸馒头如何判断水开了？
蒸馒头就是往锅里加凉水，然后把醒了的馒头胚放在锅里加热。当锅盖上能看到蒸汽时，说明锅里的水已经烧开了。这就是人们所说的SAIC。从此，馒头就要在一定的时间内熟了。锅盖还不能拿。你必须等几分钟。这种馒头很好吃。(真正的馒头烧开水后不能有胚胎，所以馒头皮硬，口感不好。)
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在日常生活中，包子可以说是家常便饭，但是要做出外观和味道都很好的包子却并不容易。要考虑和面、添加酵母粉、静置时间、环境温度等因素。
加热时间也很关键。一般大蒸汽出锅开始看。这时候水已经开了，十分钟后，热馒头就可以吃了。
蒸馒头如何判断水开了？
锅里的开水证明水开了。当里面沸腾时，你应该蒸包子。先往锅里加凉水，把馒头放进锅里，然后开天然气。大约8分钟后，锅里的水烧开了，水开了。盖子外面可以看到蒸汽。这意味着水开了。这个时候，蒸馒头靠时间。
蒸馒头如何判断水开了？
1.从时间来看，馒头放入锅中煮15-20分钟左右就差不多熟了。
2.压馒头，用勺背轻轻压馒头表面。如果能弹起来，馒头就差不多熟了。
3.撕馒头，拿出一个馒头撕馒头皮。如果馒头的皮能被撕掉，说明馒头熟了。如果撕不掉表面的馒头皮，需要放回锅里蒸一会儿才能拿出来。
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第一听，听声音，水不烧开，开水不响，第二看，水烧开会冒烟，第三经验，根据平时做饭的经验，判断水是否烧开，还剩多少水，判断时间长短，或者打开蒸笼看看这是不是上策。大火煮开，小火蒸20分钟就差不多好了，闷五分钟就可以了。吃的怎么样？答案对吗？
蒸馒头如何判断水开了？
蒸馒头的时候，有热气腾腾的开水。
安琪酵母如何发馒头才开花？
所需材料：安琪酵母2.5克，温水100克，面粉200克，
1.准备约2.5g的安琪酵母，倒入100g温水中(温度约37)。)，轻轻搅拌至融化，静置10分钟。
2.10分钟后，准备200g面粉，倒入酵母水肿，用筷子搅拌。
3.之后加入30g白糖，用手反复揉搓至顺滑。
4.盖上盖子并密封。夏天大概需要40分钟，冬天稍微长一点。可以用透明盖盖住，方便观察。
5.打开盖子。这时候面粉就可以用来做馒头了。
6.将面条挤压后撒上一些干面粉，揉成馒头的形状。把馒头放在锅里蒸15分钟，关火再等5分钟就可以吃了。
安琪酵母如何发馒头才开花？
原料：面粉、发酵面(老面)、糖、水、碱、绿肉丝。制作方法：1。在发酵好的面(老面)中加入面粉、水制成面团，放入锅中发酵(发酵时间视室内温度和老面数量而定)；2.取出发酵好的面团，加入碱和白糖(白糖可以根据自己喜欢的口味加入)，揉透均匀，然后揉成长条，捞起药，放在蒸笼上，药口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟，取出。注：1。发酵面条时，一定要送到时间，剂口一定要朝上；2.当剂量放在蒸笼上时，千万不要碰，否则不会“开花”；3.上蒸笼的时候火一定要大，水开了就要上蒸笼。特点：色泽洁白，形似花朵，香甜爽口。发酵粉用35-37度的温水融化，面团用这个水搅拌。硬度适中的时候，不会粘手。揉好后用湿布盖起来醒发发酵。今天的天气，2个小时肯定起床。然后把面放在案板上，加入干面揉匀，再醒一会儿。现在就看你自己了，是加豆馅，放肉菜还是其他东西做豆包，包子，花卷，糖三角，看你想吃什么。成型后静置半小时左右。特别要注意上锅煮的过程，一定要中火，锅里要用冷水，不要毫无征兆的说出来。如果照常烧水，出来的肯定是死面团。大火烧开水的做法只适合用面肥发酵的面条。不要用热水蒸馒头。很多人喜欢用热水或者开水蒸馒头，以为这样会开得快。其实这是不科学的。因为冷馒头突然遇到热空气，表面粘结，很容易使馒头夹心。正确的做法是锅里加冷水，把馒头放进去，再加热，这样馒头受热均匀，松软可口。你怎么知道怎么做馒头？判断馒头熟不熟有几种方法：(1)用手轻拍馒头，有弹性就熟了；(2)撕一块馒头的皮。皮能揭开就熟了，不然就是不成熟；(3)用手指轻压馒头后，凹坑会很快平复成熟馒头，如果凹陷不恢复，说明没有蒸过。做馒头的关键是发酵。酵母能化学改变面团的淀粉，产生糖、醇和酸，并释放二氧化碳气体。但如果加热方式不当，比如加热不均匀，只能变成皮硬里软的“烤饼”；想要得到玄松的馒头，必须求助高温蒸汽。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼时，高温蒸汽很快就会把馒头包围起来，从四面均匀加热。馒头里的二氧化碳气体受热膨胀，却不容易出来，只能往四周钻，于是膨胀出许多小气泡，让馒头变得松散而神秘。如果在面里放点糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽猛，就能蒸出表面有裂纹的“开花”馒头。这样的馒头有弹性，吃起来香甜可口。
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