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烤箱怎么做蛋糕(懒人蛋糕最简单做法用烤箱?)

浏览量:2785 时间:2022-12-30 22:44:23 作者:采采

烤箱怎么做蛋糕(懒人蛋糕最简单做法用烤箱?)

电烤箱做蛋糕的方法?

材料:鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1.烘烤黄油和奶油以备后用。

2.将鸡蛋加入白糖粉中,用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷,可以用40度的温水加热,这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。

3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4.将水溶性牛奶和奶油倒入3的材料中,快速搅拌混合。如果搅拌不够,成品蛋糕会有大气泡,口感粗糙,而如果搅拌过度,蛋糕会变硬,没有气泡。

5.在蛋糕烘焙模具上涂一层薄薄的软化黄油,然后把面糊倒入模具,倒8分钟。

6.烤箱180度烤30分钟左右。

做蛋糕的秘诀:要想做出入口绵软的海绵蛋糕,就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果它含有大量的气泡,必须在气泡消失之前快速制作。因此,配料是通过切割混合的。

家庭版蛋糕烤箱简易做法?

材料

三个鸡蛋

90克低筋面粉

50毫升牛奶

色拉油50毫升

80克砂糖(蛋白50克,蛋黄30克)

如何制作烤箱蛋糕(家庭版)

第一步

首先,把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,放在两个大一点的容器里。

第二步

蛋清中加入1/3的白糖(50g的1/3)中高速搅拌至成细泡沫;然后在蛋白泡沫中加入1/3的白糖,高速搅打至有质感;将剩下的1/3白糖加入蛋白泡沫中,高速打发。大约需要8分钟,直到蛋白泡沫可以拉出短而直立的尖角。

第三步

在蛋黄中再加入30克白糖,打散,直到蛋黄变轻,变成蛋黄糊。加入50毫升色拉油和50毫升牛奶,继续搅拌。

第四步

用细网筛将90克低筋面粉筛入刚才的蛋黄糊中,慢慢搅拌至面糊光滑细腻。

第五步

蛋黄糊搅拌好后,将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中,搅拌均匀,再将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中,继续搅拌均匀。(不要顺时针搅拌,要搅拌均匀。).最后将蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫中,翻炒,搅拌均匀。

第六步

将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中(如果没有可以直接用钢化锅,先在里面刷一层油)然后在桌子上轻轻敲几下,把面糊里的小气泡敲出来。

第七步

烤箱180度预热5分钟,然后把蛋糕放入烤箱180度烤30分钟左右!你可以自己做蛋糕!

懒人蛋糕最简单做法用烤箱?

材料:蛋糕粉120克、牛奶80毫升、玉米油50毫升、鸡蛋5个、糖150克、

1.五个鸡蛋和一百五十克糖。把鸡蛋放进一个干净的盆里。盆是干的,没有水,蛋清蛋黄不分离。准备150克白糖,分三次加入。

2.用打蛋器打蛋液,用最快的速度打八分钟。在打浆的过程中,分三次加入白糖。当你打它的时候能举起一些的时候,你就把它放下,它不会马上消失。

3.八十毫升牛奶和五十毫升玉米油。将牛奶和玉米油倒入一个干净的碗中,用筷子搅拌,直到牛奶和油完全融化在一起。自己搅拌五分钟左右,在这五分钟内不断用筷子搅拌。

4.准备一百二十克蛋糕粉,均匀筛入打好的蛋液中,上下搅拌均匀,不要太用力,尽量不要画圈。那样做出来的蛋糕不软,轻轻搅拌三分钟,分两次加入蛋糕粉,就不容易出现痘痘了。

5.搅拌后倒入搅拌好的牛奶和玉米油,然后轻轻搅拌两三分钟,搅拌均匀后,放在一边,烤箱预热160度八分钟。

6.烤箱预热,将面糊倒入模具,摇晃,让里面的气泡抖出来。在烤箱里烤30分钟。在底层架子上,顶部和底部,烘烤30分钟。时间到了,美味的蛋糕就做好了。

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