萝卜丸子怎么做好吃(萝卜丸子的做法？)
萝卜丸子的做法？
材料：萝卜1个，胡萝卜1根，香菜适量，鸡蛋1个，五香粉1勺，花椒粉1勺，面粉80-90g，泡打粉少许，食用油适量，盐适量，鸡精半勺。
“生产过程”:
第一步
萝卜、胡萝卜去皮切丝，放入香菜，加入1~2勺盐，抓匀，放置片刻让食材杀水。
第二步
静置10~15分钟左右，白萝卜胡萝卜开始从汤中爆出。把萝卜汁挤干，去掉多余的盐水，这是防止炸萝卜丸的核又重又粘的关键。
第三步
食材在水中晾干后，加入盐、面粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、少许泡打粉、食用油，搅拌均匀，使萝卜酱具有一定的粘性，可以用手搓圆，粘成丸子的质感。
第四步
锅里倒油，加热到7-8成油温，将面团球放入锅中用中火炸至炸好的萝卜球表面金黄酥脆，油面能浮起，说明炸好的萝卜球已全熟，然后控油即可捞出。
第五步
让炸好的素萝卜丸子稍微凉一下。
萝卜丸子的做法？
1:萝卜可以切丝，也可以直接用刀切，但是要注意，萝卜丝不能太长，否则不好看。如果切丝或者切丝的时候觉得长，可以用刀把萝卜丝切几下，把萝卜丝切短一点。
2:因为萝卜含有大量的水分，我们只需要加入一些盐就可以杀死萝卜中的水分，不需要额外添加任何水分。
3:炸萝卜丸一定要加鸡蛋，因为我们不放任何蓬松的添加剂。第一，鸡蛋可以起到凝固成型的作用，同时可以使煎炸的丸子蓬松，口感更好。所以一定不能省去加鸡蛋这一步。
4:面粉不要加太多，但是面糊不能稀，否则不容易成型。另外，不仅要加面粉，还要多加水和淀粉。这一步可以让丸子的皮更加酥脆可口。在选择淀粉的时候，我们可以选择红薯淀粉或者玉米淀粉。但是不要用生面粉。
5:肉丸下锅的时候，我们控制油温。筷子锅里，马上就能出现气泡。另外，挤丸子可能要花很长时间，所以我们放进去的时候可以把火减到最小，或者关火再放进去。所有的丸子放入锅中后，我们会用中火煎，这样可以避免生熟的肉和颜色不一致。
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白萝卜800克；300g面粉；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50g十三香6克(黑胡椒根据自己口味)；10克练习
白萝卜洗净，去皮，搓成细丝，加少许盐，用手揉搓后放置一会儿(萝卜出水会变软，但不要把水倒掉)。将萝卜丝、葱花、姜、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，倒入油调成稠面糊，加热至六成。用勺子挖出萝卜面糊，放入油锅中，直到小球浮成金黄色。取出放油。
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