怎样炸冻元宵不爆

炸元宵粗开不蹦油的好方法？炸元宵时不要跳油。用牙签在元宵节上多扎几个洞，再煎的时候就不会蹦开了。炸汤圆时，怎样避免汤圆胀裂？我做厨师已经20多年了。现在我将根据我的烹饪...