可乐和雪碧有什么区别？

网友解答: 可乐和雪碧都是受欢迎的饮料。炎热夏季，开口可乐或者雪碧，都能达到透心凉，神清气爽的感觉。虽然是出自同一公司，可乐和雪碧还是有区别的。都有啥区别，看看配料表就明白

可乐和雪碧都是受欢迎的饮料。炎热夏季，开口可乐或者雪碧，都能达到透心凉，神清气爽的感觉。

虽然是出自同一公司，可乐和雪碧还是有区别的。都有啥区别，看看配料表就明白了。

1. 成分不同：看配料表可知，两款饮料的成分有相同，也有不同。（可看图找不同）

2. 对身体影响

相同：都是碳酸饮料（带气儿），饮用后会胃胀。含糖量都很高，经常喝容易造成龋齿和导致体重超重。

不同：

可乐中含有磷酸，容易和体内钙质结合成不溶水的磷酸钙，排出体外。经常喝可乐，容易造成钙缺乏，影响骨骼健康。雪碧中的柠檬酸对身体无明显坏处。

可乐中含有咖啡因，可刺激神经中枢，有提神作用。雪碧中没有。

可乐的深褐色颜色来自焦糖色着色剂。而焦糖色在合成过程中会有一种中间产物，四甲基咪唑，这是一种有可能给人体带来癌症风险的物质。

如此看来，即使都是碳酸饮料，给人的口感也差不多，但其内容却很有很大差别。如果偶尔想品尝碳酸饮料的冰爽刺激，还是来一小瓶雪碧吧！

又是一季酷暑，为了抗击炎热，大家可能正在左手一瓶可乐右手一瓶雪碧地畅饮着吧。说到可乐和雪碧大家都认识，可是说到它们的区别，大家可能都觉得差不多，但是细说起来它们还是有所区别的。

一、成分上的区别

这两幅图片是可口可乐和雪碧的配料表。为了更直观，我做了个表格：

通过比较，他们配料上差别不大，主要是食品添加剂的种类有不同。营养成分表各数据也相近。

①磷酸和柠檬酸

它们是可乐和雪碧的酸度调节剂[1]。它们具有增进食品质量的功能特性——防止食品酸败、降低浊度、改善风味等[2]。但是磷酸和柠檬酸属于高酸成分，对肠胃都有刺激作用。

②焦糖色

焦糖色，一种广泛使用的着色剂。可乐类的棕褐色就来自焦糖色，而雪碧中不含有色素[3]。科学证明，它是无害的，不必担心它的存在。

③咖啡因

咖啡因：一种生物碱，适量可抗疲劳，但长期和大量使用会头痛、失眠、心跳加速等[4]。可口可乐官网称，每330ml的可乐含约40mg的咖啡因[5]。欧盟食品安全局规定，每日摄入400 mg的咖啡因都不危及成年人的安全。所以可乐中的咖啡因对人体影响并不大，不要喝太多就好。因儿童处于发育期，咖啡因的摄入应严格控制，尽量不要喝可乐[6]。而雪碧中并不含有咖啡因成分。

④柠檬酸钠和苯丙酸钠

这两种是雪碧中的防腐剂，通过杀灭或抑制微生物增殖而防止腐败。在雪碧中的含量很少，对人体不会产生影响；然而因为可乐Ph很低，能抑制细菌繁殖，不必另加防腐剂。是否需添加防腐剂和食品加工工艺也有关，并非所有食品都必须含有防腐剂。

⑤含糖量

每100毫升可乐和雪碧中各含10.6、11.0克糖，含糖量都约为11%，糖分较高，雪碧略高一点，所以能量也更多。而摄入太多糖会引起肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

⑥钠含量

配料表的钠代表的是含盐量，世界卫生组织建议：“成年人每天食盐摄入量≦5克能降低血压和患心血管疾病、中风的风险。减少盐摄入可以降血压。”所以钠的含量是越低越好，相对来说，可乐的含盐量要低一些。

二、口味

雪碧中含有柠檬酸，口感带有较强的刺激味和酸味；可乐中含有糖分和咖啡因，在刚喝时以甜味和碳酸刺激味为主，过会有神经刺激效果。

三、对健康的不同影响

可乐和雪碧中都添加了大量二氧化碳，都属于高糖分碳酸饮料，对人体都有一定的危害，例如：引起肥胖、高血压、糖尿病、肠胃不适等。不同是：雪碧中含有较高的柠檬酸和碳酸，饮用之后对口腔和胃肠的刺激作用更明显；而可乐更容易引起神经兴奋而失眠，不过可乐杀精纯属无稽之谈[7]。

总结：

可乐和雪碧成分差别不算大；口味上雪碧甜中带酸，可乐偏甜。因为可乐和雪碧都属于碳酸饮料，容易引起肥胖，高血压等。所以，小编还是建议大家为了健康少喝碳酸饮料。

参考文献：

[1]刘志皋. 食品添加剂名词解释[J]. 中国食品添加剂,1994,(02):69-70.

[2]. 酸度调节剂——维持或改变食品酸碱度[N]. 中国食品安全报,2012-03-10(B01)

[3]刘少伟,阮赞林. 焦糖色素安全吗?[J]. 质量与标准化,2015,(10):38.

[4]刘清华. 紫外分光光度法测可乐中咖啡因的含量[J]. 广东化工,2013,40(19):158-159+167.

[5]可口可乐（中国）官方网站：http://www.coca-cola.com.cn/

[6]咖啡态度│你知道你每天应当摄入多少咖啡因吗？[J]搜狐美食，2016

[7]袁亦铭. 喝可乐会杀精,可信吗?[J]. 中医健康养生,2016,(08):56.

本问题回答作者：冯春梅、赵力超