绿茶和红茶的差别在哪里？

网友解答: ▲正山小种红茶 网友解答: 茶叶按照制作工艺分类，可以分为黑茶，红茶，绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶六大类。其中绿茶是属于不发酵茶，而红茶是属于全发酵的茶，他们

▲正山小种红茶

茶叶按照制作工艺分类，可以分为黑茶，红茶，绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶六大类。其中绿茶是属于不发酵茶，而红茶是属于全发酵的茶，他们之间有什么区别呢？

绿茶的历史悠久，代表的种类有西湖龙井，信阳毛尖，洞庭碧螺春，恩施玉露，安吉白茶等等。

制作工艺：采摘后直接经过杀青、揉捻、干燥，没有经过任何的发酵。

泡制水温：90°~100°沸水泡，茶叶有效成分才能析出。

茶汤颜色：清绿色或者深绿色。

主要功效：清热解毒、生津解渴、杀菌消炎。

口感差异：比较清淡，鲜爽甘甜。

适宜人群：体质偏热，易上火，长期用电脑工作的人群。

红茶是在明朝的时候由福建一茶农发明，其鼻祖为正山小种，代表的种类有金骏眉，祁门红茶，滇红，英德红茶等等。

制作工艺：不经过杀青，直接进行萎凋、揉切，然后完整发酵。

泡制水温：80°沸水泡，太高容易破坏绿茶中的营养成本，泛苦。

茶汤颜色：淡红色或者深红色。

主要功效：味甘性温，生热暖胃、助消化。

口感差异：口感清香醇和，香气清高爽口。

适宜人群：尿不畅、易乏惫、胃不适的人群。