餐饮营销策划如何开辟餐饮新领域？
网友解答: 知行创优®原创经营问答系列（337） 我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！ 问题所问：餐饮营销策划如何开辟餐饮新领域？问题关键词：
知行创优®原创经营问答系列（337）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：餐饮营销策划如何开辟餐饮新领域？问题关键词：新领域
新领域：市场需求的集中表现，某种程度而言，即市场容量的组合（细分市场）
开宗明义：营销策划属于两个范畴，其一为策划，即解读市场需求特征，并预判趋势，由此确定经营目标及方向。其二为营销，即确定经营动作／行为后，为达成经营目标，归集／组合市场资源的经营行为。二者均属于管理学中的经营范畴。我从经营角度阐明问题观点：第一点：营销策划对于市场资源的加持作用
⑴闲置资源开发利用加持
举例1：鸭架／鸭脖／鸭肠鸭架／鸭脖／鸭肠原本属于禽类产品副产品，通过策划，形成餐饮品类，并创建品牌（绝味／周黑鸭／精武鸭脖）。通过营销，获得快消品／休闲食品中的市场份额
⑵文化传承加持
举例2：茶饮饮品市场持续壮大，但奶茶是始作俑者。奶茶文化本不属于中原主流文化（非汉人文化），属于亚文化（沿海／边塞）。通过策划，归纳为宫廷文化，并创建品牌（茶颜悦色）。通过营销，迅速成为茶饮品牌代表
⑶消费习惯／特征加持
举例3：明厨亮灶现代消费注重朔源，注重可视，也不愿花费过多时间。通过策划，将后厨前置，同时自助点餐，形成餐饮品牌（爷爷家的土钵菜）
第二点：营销策划并非万能，本质属于智力加工，它无法脱离历史及传承，是时代的表现方式⑴外部环境决定策划思路及方向
⑵内部资源决定营销方式及成果
⑶决策者（经营者）是营销策划的总设计师
综上所述：正所谓‘’时势造英雄‘’、‘’人民才是历史的推动者‘’，一切经典的营销策划案例，无一不是时代的产物！而非某个人力量所能成就…您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！ 餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！ 网友解答:
谢邀请，现在餐饮企业若要生存和发展营销活动是必不可少的！
1.定位清析。把产品营销给谁？如何吸引到他们，通过什么传播出去，一定要考虑清楚！
2.客户复购率。如何能让顾客重复消费是关键。如有什么优惠等，考虑清楚！
3.客户自动转介绍。如何借客户的口碑转介绍客户。如有什么优惠等，需要什么才能得到什么优惠！
只要把上述这些都考虑成熟，就去行动吧！行动前一定要考虑下顾客的动力来自什么？员工的动力来自什么？把关键点考虑清楚了，你一定会开辟新领域的。都看到这了给个赞吧！