中式汉堡包(中式汉堡面糊调配方法？)
中式汉堡的面糊做法？200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加上2个鸡蛋和稍微稠一点的面糊(一定要稠一点，我的稍微稀一点)和后期的薄饼会薄一点。然后用保鲜膜密封发酵至两倍大小。发酵好的面团搅拌均匀
中式汉堡的面糊做法？
200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加上2个鸡蛋和稍微稠一点的面糊(一定要稠一点，我的稍微稀一点)和后期的薄饼会薄一点。
然后用保鲜膜密封发酵至两倍大小。
发酵好的面团搅拌均匀，排气。
用适量的底油刷锅。
将面糊倒入保鲜袋，扎紧透气口，切掉一角。
挤到锅里，两面烤。
把它变成金棕色就行了。
中式汉堡面糊调配方法？
材料
200克高筋面粉
120克水
全蛋35g
3g干酵母
1/4勺盐
20克细糖
低筋面粉50克
20克黄油
白芝麻50克
步骤
1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋和水充分混合，揉成略光滑的形状。
2.加入黄油，揉成面团，可以拉出稍微透明的薄膜。
3.放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，约80分钟。
4.将发酵好的面团分成8等份，搓圆，刷上蛋液，放入烤盘发酵两次，约30分钟。
5.预热烤箱。75度，大概18分钟。