鸭蛋的营养价值 鸭蛋怎么做营养更高？

鸭蛋怎么做营养更高？水煮鸭蛋的营养成分最高，其次是蒸蛋、煎蛋和腌蛋。鸭蛋怎么做营养更高？鸭蛋最好吃的就是煮。煮的时候可以加点醋，酱油，香油，更有营养。鸭蛋可保存多久？如果家里腌制咸鸭蛋，常温下可以保存

鸭蛋怎么做营养更高？

水煮鸭蛋的营养成分最高，其次是蒸蛋、煎蛋和腌蛋。

鸭蛋怎么做营养更高？

鸭蛋最好吃的就是煮。煮的时候可以加点醋，酱油，香油，更有营养。

鸭蛋可保存多久？

如果家里腌制咸鸭蛋，常温下可以保存9个月左右(如果夏天常温保存，保质期会更短，一般三个月左右)；如果放在冰箱里，可以保存12个月。

如果在超市买真空包装的咸鸭蛋，一般需要三个月左右，具体保质期可以在产品说明书上查到。

如果煮熟的咸鸭蛋在煮熟的最后被污染，(即趁热放入保鲜袋密封)，在10摄氏度以下可保存20天左右，20摄氏度以下可保存10天左右，接近30摄氏度时可保存5天左右，仍可食用，无需再次煮熟。如果放在0-2度的冰箱里保存，可以保存60天左右。如果最多切了四五天，就得尽快吃，时间长了就变质了。

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在温度和湿度的影响下，鸭蛋的保质期是不一样的。

一般来说，温度在2到5摄氏度之间时，鸭蛋的保质期为40天，在15摄氏度以下可以保存30天左右。鸭蛋在夏季温度高于25摄氏度时，变质的概率相对较高，因此夏季常温下保质期较短，一般为7至10天。如果是经过清洗、烘干、杀菌、喷雾、涂抹的干净鸡蛋，保质期可以稍微提高一点。一旦超过保质期，鸭蛋的新鲜度和营养成分都会受到一定的影响。对于鸭蛋的保质期，国内没有严格统一的验证标准。因为鸭蛋的保质期受环境影响很大，暂时无法用硬性标准来验证保质期。目前农业检测只能检测鸡蛋的基本质量，比如违禁物品的使用，不能检测鸭蛋的保质期。新鲜鸭蛋的鉴别方法。方法一：称体重。蛋壳上有气孔，时间越长，挥发性越大。所以比较轻的鸭蛋会存放很久。最好不要买，重的会比较新鲜。方法二：摇一摇。轻轻摇摇鸭蛋，里面摇的都是散黄的蛋。建议不要买。方法：看蛋壳表面的粗糙度。鸭蛋有一层外壳膜，随着时间的推移逐渐消失，变得光滑。所以鸭蛋越粗糙越新鲜。建议不要买表面太光滑的鸭蛋。方法四：用水泡。不推荐浮鸭蛋。

咸鸭蛋，烤鸭蛋的营养价值都有哪些？

鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相当，而矿物质的总量却远胜于鸡蛋，尤其是铁和钙的含量极其丰富，可以预防贫血，促进骨骼发育。鸭蛋只要不烧焦，还是很有营养的(烧焦会产生有毒物质)。

咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，可以保存很久，但是含盐量比较高。腌制后会损失一些营养成分，腌制的食物含有亚硝酸盐等致癌物质，不建议吃咸鸭蛋。