扬州狮子头介绍 如何做扬州狮子头?

浏览量:4245 时间:2022-01-14 16:43:09 作者:乔乔

扬州狮子头介绍

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扬州狮子头怎么样?

如何做扬州狮子头?

用料
猪肉馅
400g
荸荠
80g

1颗

1块

适量

适量
花椒
1匙
料酒
1勺
淀粉
适量
生抽
1勺
香油
1匙
鸡蛋
1个
做法
1/8 猪肉馅加葱、荸荠、酱油、盐、糖、香油、辣椒水,淀粉顺时针搅拌
2/8 搓成大肉丸
3/8 鸡蛋完全分散备用
4/8 将肉丸包裹在鸡蛋液中,油炸至表面金黄色
5/8 .将肉丸放入大碗中,将准备好的汁液倒入肉丸中,撒上适量的葱姜、八角、水煮20分钟。
6/8 从另一个锅开始,将洗净的半切好的小油菜放入热水中,加入少许油和盐,用冷水焯水沥干
将油菜放在盘边,蒸好的丸子放在油菜中间,去掉葱姜丝
8/8 将蒸肉丸的汁液倒入锅中,加入适量的水淀粉,收获浓稠的酱汁,倒入丸子上,美味的扬州狮子头,美味的!
肉馅不能太干也不能太薄,太干味道不好,太稀难以保持形状。.因为要多次加盐,根据自己的口味掌握盐的用量。.火锅蒸20分钟。

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