斗鱼午夜抹抹茶收入 抹茶卷怎么做？
抹茶卷怎么做？抹茶卷是一种美味的面食，与自制的菜肴完美搭配。配料为年糕、茶粉、猕猴桃、红豆布丁配料表水155g中筋粉300g细糖30g速溶酵母5g共18步1先将水和速溶酵母混合，然后把酵母水倒入准备好
抹茶卷怎么做？
抹茶卷是一种美味的面食，与自制的菜肴完美搭配。配料为年糕、茶粉、猕猴桃、红豆布丁
配料表
水
155g
中筋粉
300g
细糖
30g
速溶酵母
5g
共18步
1
先将水和速溶酵母混合，然后把酵母水倒入准备好的面粉里
2
用橡皮刮刀搅拌均匀
3
把混合物倒在砧板上，开始用手揉
4
开始时，面团会有点粘。有点像用手揉衣服
5
面团揉得越多越滑
6
面团不会粘手，这就是大师所说的“三光”状态：手光、脸光、盆光
7
把揉好的面团分成两部分，一大一小
8
在大份中加入7克抹茶粉，揉成抹茶面团
9
分别擀白面团和抹茶面团，盖上塑料薄膜，放松10分钟
10
将松弛的抹茶面团擀成长方形
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将白色面团擀成比抹茶面团窄的长方形
12
用刷子将抹茶面团表面多余的面粉刷掉，然后用清水均匀刷洗
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将白面团盖在抹茶面团上，用手轻轻按压面团表面，使面团粘厚一致
14
用擀面杖在面团的一侧擀薄，以利于粘面
15
将面团表面多余的面粉刷掉，然后用清水均匀地刷洗，把面团从一边滚到另一边，形成一个圆筒状
16
然后从圆筒的中心向两边轻轻地搓揉，使面团均匀
17
把面团切成8等份
18
把面团放在防粘蜡纸上，放在蒸笼上，搅拌均匀最后发酵30-40分钟。把冷水放入锅中，把蒸笼放在锅上，用大火烧开，再蒸15分钟
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