最简单水煮鱼的做法

煮鱼的步骤？

水煮鱼的教程？

材料
一条草鱼(约1000克)，300克大豆芽，1个鸡蛋，30克榨菜，1块生姜，10瓣大蒜，适量花椒，20个干辣椒
调料
食用油250克，料酒1大勺，白胡椒粉1小勺，椒盐粉1小勺，精盐3小勺，味精小勺
做法
1.屠宰后，将鱼头剁成两半；将鱼、鱼骨分开，鱼片成片，鱼骨切成段
2.将蛋清放入鱼片中，加入盐、淀粉和料酒，搅拌均匀
3.蒜瓣洗净拍散，姜洗净切片；黄豆芽用沸水焯几分钟；辣椒洗净备用
4.炒锅里加入所有的油，加热后加入胡椒粉和胡椒粉，用小火慢慢辣椒变色后，取出辣椒、辣椒和一半的油
5.调整大火，放入蒜瓣和姜片，调味后，将鱼头和鱼骨放入锅中，翻炒两次，加入料酒和盐，加入适量沸水，煮沸后将鱼片一片一片地放入汤中；
6.鱼片煮熟后，加入味精、白胡椒粉和胡椒盐粉；将豆芽和榨菜放入盆中，将鱼片和汤一起倒入；
7.最后，将取出的花椒、辣椒和油倒在鱼片上。